芝麻含有豐富多元的營養素，是對滋養強壯身體有所助益的食材。
富含在營養價值方面非常重要的必須胺基酸、蛋白質與不飽和脂肪酸。
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其他像是鈣質、鎂、鐵質、等礦物質、食物繊維、菸鹼酸、
維他命A、維他命B1、B2、B6、維他命 E、葉酸等營養素也凝聚其中！
我們常見的芝麻有以下3種顏色。
黑芝麻
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芝麻的黑色素是稱之為花色素苷的物質。是對抗衰老有很好的作用。
提到黑芝麻，它又以非常高的「抗氧化作用」而備受矚目。
白芝麻
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攝取知名芝麻明對身體有益，對於預防荷爾蒙平衡產生紊亂與
骨質疏鬆症等生活習慣病予防有所成效，
也可以期待其對於停經後的煩躁感緩和效果。
金芝麻
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金芝麻所含有的黃酮類化合物具有抗菌作用。
此外，也能期待其發揮抑制更年期障礙症狀的效果。
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尤其推薦將芝麻研磨過後再食用！
因為它的表面覆蓋著非常堅硬的外殼，
芝麻的顆粒也相當細小，一般來說是難以咬碎的。
磨碎後能更容易吸收到芝麻的營養，芝麻的香氣還能促進食慾。
對於美容和減重的人都應該留意的好處有：
①美肌效果
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芝麻明在健康和美容方面具有很顯著的效果，是近年備受注目的成分。
它有著跟女性荷爾蒙的雌激素相似的作用。
能調整荷爾蒙平衡，打造充滿女性魅力的身形，給予肌膚彈性保持健康。
此外，豐富的維他命E，對排出黑色素有其效果，
可防止暗沉產生，實現有透明感的明亮肌膚。
②改善便秘
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富含食物繊維的芝麻，在腸道中吸收進而膨脹，藉此給予腸道刺激。
非水溶性食物繊維可促進腸道蠕動，因而改善排便狀況！
③造就易瘦體質
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芝麻成分當中的芝麻木酚素，據說具有提高肝臟機能を的作用，
有提高肝臟機能，體內的運作也更為活躍，因而也將基礎代謝提高。
因此才說能夠造就出易瘦體質。
④預防貧血
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紅血球的生成，蛋白質、鐵質、葉酸為不可或缺。
其中一項不足就無法順利生成紅血球。芝麻富含了這些成分！
不過，得要注意適量攝取。以達到全方面的均衡營養！
所謂適量，即是一天1大匙的份，約10g（研磨過的芝麻的話則為一杯份）
再更多就是2大匙的份，約20ｇ為限！
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